CÚRCUMA, ANTIOXIDANTE AMARILLO

Cúrcuma, antioxidante amarillo

Francisco Machalskys

http://solo50.wordpress.com/category/francisco-machalskys/

http://cuentoexpress.wordpress.com/

Originaria de la remota India, esta hierba zingiberácea presenta un vistoso vástago de flores amarillas que brinda volumen cromático, perfecto para arreglos paisajísticos. En materia gastronómica, sin embargo, lo mejor de esta planta se halla en su interior, de donde se extrae el amarillo que compone el especiadísimo curry, responsable de dar color a tantos platillos. Si de medicina se trata, dícese que el azafrán o palillo –como se le conoce en América- tiene propiedades antitumorales, antioxidantes y antiinflamatorias.

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2 comentarios en “CÚRCUMA, ANTIOXIDANTE AMARILLO

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