RADIO ESPAÑOLA COMENTA ENTREVISTA DE ALEJANDRA V. CAPRIGLIONE Y CARMELO URSO SOBRE EL ARTE Y LA CIENCIA DE LA GRAFOLOGÍA

Alejandra V. Capriglione
Recientemente, y para nuestra satisfacción,  un programa de radio  de España, ha comentado la entrevista que hace algún tiempo le hicimos a la amiga argentina Alejandra V. Capriglione sobre el arte y la ciencia de la grafología. El programa, sumamente interesante, puede ser escuchado por ustedes pinchando el siguiente link:http://www.ivoox.com/22-programa-radio-onda-grafologia-radio-iecg-audios-mp3_rf_1290836_1.html.
Por otra parte, estimado lector o lectora, si no has leído la entrevista puedes acceder a ella haciendo click en este hipervínculo:http://wp.me/pumK7-YsSi deseas contactar a Alejandra V. Capriglione estos enlaces te serán útiles:
¡Muchas gracias por tu atención!
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ENCUENTRO NACER EN 2012: Diálogos entre la Paz, los Nacimientos y el Amor a la Vida Amanecer a la Conciencia de Unidad

ENCUENTRO NACER EN 2012

Diálogos entre la Paz, los Nacimientos y el Amor a la Vida
Amanecer a la Conciencia de Unidad
 
FECHA DE REALIZACION: 24, 25 y 26 de agosto del 2012
LUGAR: 24 y 25 de Agosto Centro Cultural Puente Blanco
Ciudad de  San Luis, República  Argentina.
 
26 de Agosto Ofrenda a la Tierra, San Francisco del Monte de Oro.
Provincia de San Luis, República Argentina.
 
Organizado por Redes de Nacimiento, Redes de Paz y de Desarrollo Humano-Ambiental
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Para:
 
• Reconocer el mensaje de la Tierra,  nuestros ancestros,  los antiguos pobladores,  los abuelos, las culturas originarias de Abya Yala-América y las de más allá de los mares: el legado que permite construir trama de vida.
• Actualizar nuestros conocimientos, ciencia y práctica en torno al nacimiento, la crianza y el desarrollo de la vida a la luz de los nuevos paradigmas.
• Ampliar nuestra conciencia sobre nacer en 2012 y la trascendencia de escuchar, respetar y cuidar a los que nacen.
• Potenciar nuestras capacidades de co-creación de la vida que habitamos, los sentimientos de unidad, la elección de valores, los lazos solidarios, los equipos de trabajo, valorando e integrando las diferencias.
• Ampliar nuestro caudal de  recursos  desde el amor para atravesar los conflictos,  trabajar para transformar horizontes de inequidad  y miseria y afrontar los cambios climáticos y de la vida generando esperanza y proyectos eco-sustentables, para construirnos desde humanos en Humanidad.
• Valorar herramientas de transformación que provienen de diferentes y antiguas culturas de la Tierra: Munay,  uBuntu, In lak’ ech…
• Compartir experiencias que nos cambian en profundidad desde las prácticas del movimiento, el arte, la meditación, la conciencia de Normosis, el Léxico Cultura de Paz…
• Integrar Ciencia, Tecnología y Espiritualidad. Visión compasiva de la tecnología.  Nuevos símbolos para una humanidad que reconoce sus cambios permanentes y su crisis. Accesibilidad Universal.
• Activar las redes entre asociaciones que nos permiten encontrar nuevos caminos,  en comunión con la naturaleza a la que pertenecemos.
• Multiplicar nuestros recursos materiales y espirituales. Espiritualidad creativa en acción para acompañar desde el nacimiento hasta la muerte.
• Trabajar para reconocer y aceptar la muerte y la partida como parte del fluir de la vida.  Diferentes miradas sobre la trascendencia.
• Construir una paz vibrante desde el interior de cada uno de nosotros.
 
¿  POR QUÉ AHORA  ? :
Estamos atravesando tiempos de intensa transformación: crisis global, cambio de paradigmas, nuevos tiempos históricos… las circunstancias invitan a encontrarnos, compartir emociones, reflexionar y acompañar creativamente entre turbulencias el nacimiento de lo nuevo, aquello que desconocemos y podemos alumbrar.
Necesitamos reconocer la incertidumbre  y entregarnos a la experiencia de ser parte de un planeta y un universo vivos, a la comprensión profunda de ser naturaleza. Somos parte de ese movimiento. Una nueva visión del mundo diversa y multifacética, construida desde cada región de la Tierra ya es nuestra realidad, trasciende los muros, las fronteras y las fragmentaciones, nos cuenta de continuidades y de Unidad en la Diversidad.
Es una generosa oportunidad para indagar nuevamente: ¿quiénes somos? ¿de dónde venimos? ¿hacia dónde vamos?… y para celebrar los encuentros, los nacimientos y los renacimientos cotidianos.
CONTEXTO:
Somos conscientes de la interdependencia que existe entre todo lo que Es. Somos conscientes de los nuevos y antiguos  conocimientos que nos permiten descubrir y recrear una paz vibrante en el propio ser y transmitirla.  Y en este contexto proponemos compartir aprendizajes y prácticas plenas de esperanza para fortalecer la paz interior y social, el bien común y la activa pertenencia a la naturaleza y sus designios.
Creemos que es necesario ampliar nuestra experiencia sobre el fluir de la vida, como un río que recorre un espacio infinito pleno de enigmas, fertilizando el territorio de nuestra existencia durante cada uno de los ciclos de crecimiento y maduración.  Participamos en co-creaciones materiales y espirituales; somos portadores de sueños, inquietudes y preguntas que nos permiten ampliar y profundizar el sentido de estar y ser en la vida.
¿QUÉ NOS PROPONEMOS?
Construir Paz activa y vibrante desde el interior de cada uno de nosotros para beneficio de todo lo existente, ampliando nuestra sensibilidad y conciencia de Unidad.
MODALIDAD DE PARTICIPACION: en exposiciones, paneles de reflexión, diálogos, talleres, foros, expresiones artísticas…
ORGANIZACIONES CONVOCANTES:   Integrantes de redes de paz, de nacimiento y de cuidado de la vida, organizaciones, asociaciones, empresas, personas y grupos que trabajan en el cuidado del ambiente y el desarrollo de la conciencia:
GAIA: Nacimiento-Desarrollo-Creatividad |www.gaiasanluis.org |  gaia@gaiasanluis.org Tel.: 0266-154701534
Madrehayunasola!: | http://www.madrehayunasola.com |  vanina@madrehayunasola.com | Tel.: 011-52778800
 
CONSTRUIR CON EL ALMA: Propuesta educativa para una Cultura de Paz | http://www.construirconelalma.com.arjavruj@visionintegral.com.ar | Tel.: 011-1540871630
CONCIENCIA SIN BARRERAS: Disciplinas de la conciencia al servicio de la vida, la paz, y la libertad interior | http://www.visionintegral.com.ar  |  conciencia@visionintegral.com.ar
Encuentro Nacer en 2012
Confían en nosotros:
 
CONSEJO DE PAZ DE LA REPÚBLICA ARGENTINA
HUMANITY´S TEAM DE ARGENTINA
EDITORIAL KIER
FUNDACION RÍO ABIERTO

Dinámica de Trabajo – Programa Tentativo

Participantes-Organizadores

YA ESTÁ DISPONIBLE EL PROGRAMA

QUE PUEDE TENER MODIFICACIONES HASTA EL ENCUENTRO

(Click aqui para descargar)

 

Dinámica de Trabajo y Programa Tentativo

La Dinámica de Trabajo incluye ponencias, talleres, diálogos abiertos con los expositores y un trabajo de integración en foro con todos los participantes.  Quienes organizamos y coordinamos también somos participantes y parte del intercambio con nuestras propuestas y trabajos. Durante los meses de Abril y Mayo estamos abiertos a la recepción de presentaciones y desde ya les agradecemos por enviar solicitudes de co-participación en base al archivo c) Orientación para las Propuestas.  El programa será  tentativo, se irá construyendo y  se publicará periódicamente.

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Han comprometido su participación hasta el momento:

 

VARIACIONES SOBRE EL NOMBRE DE UNA ESTATUA (COSECHA POÉTICA DEL TALLER “GRANDES HISTORIAS EN POCAS PALABRAS” DICTADO POR CARMELO URSO)

Carmelo Urso

https://carmelourso.wordpress.com/

En días pasados, la alta gerencia de PDVSA La Estancia, institución en la que funjo como Jefe de Prensa, me encargó ponerle el nombre a una estatua emplazada en el Bulevar de Sabana Grande (cruce con calle Los Apamates), en el centro de la ciudad de Caracas. Aproveché la ocasión para hacer el siguiente ejercicio con mis alumnos del taller “Grandes Historias en Pocas Palabras”, que por estos días dicto, de manera interna, a los pasantes de periodismo y a los periodistas más jóvenes que laboran en la empresa. La idea era tomar una foto a la estatua, ponerle un nombre y escribir un texto corto a partir de la imagen. En la selección figuran un texto mío y uno de mi hijo de diez años, quien también participó en el ejercicio. Espero que ustedes, consecuentes lectores y lectoras, disfruten de estos textos, unos más poéticos, otros más narrativos, otros excelentes reflexiones sobre la relación entre el ser humano y la tecnología.

El viajero virtual

Juan Rodrigo Urso

http://juanrodrigourso.wordpress.com/

¿Quién sabe a dónde viaja? ¿Qué busca? ¿Ofertas de aparatos electrónicos, videojuegos, información, películas, libros, amigos? ¿Qué indaga en el brillo de la pantalla? ¿Otro enigma? Es el viajero virtual…

El observador silencioso de Sabana Grande
El observador silencioso de Sabana Grande

El observador silencioso

Sol García

Tranquilamente sentado en el banco de la vida, te observo con la misma curiosidad que tú a mí.

Pasaré días y años viendo pasar gente nueva, conocidos y amigos quienes confiarán en mi silencio para contarme sus secretos.

Siéntate tranquilo, viandante, y conversa conmigo; no me interrumpes porque ni el estruendo más fuerte ni la brisa más silente me perturbarán.

Pantallas infinitas

Zobeida Ortega

Ayer, el Pensador de Rodín
Hoy, los deleites de la nube
Hacen a un hombre y su máquina ser dueños del infinito.

Volano, -El Espía.

Volano, el espía

José Luis Yánes R.

Te busco en la autopista, te mueves a mi ritmo, un día te vuelvo a ver, tu pensamiento y el mío se tropiezan sin saberlo; ya olvidé cómo eres, pero eres tú, siempre moviéndote, si estás al frente no te veo…

Conexión urbana en Sabana Grande
Conexión urbana en Sabana Grande

Conexión urbana

Ingrid Rivas

Relajado y sin preocupaciones este joven ve la ciudad como el espacio perfecto para abrir ventanas mediáticas. Ventanas que le abren un mundo de conocimientos, de información, de saber. Constantemente alimenta su interés por las nuevas tecnologías, por todo aquello que le permite llegar a mundos desconocidos.

El cybernauta de Sabana Grande
El cybernauta de Sabana Grande

El cybernauta

Carmelo Urso

twitter: @carmelourso

A la hora del ocaso, cybernauta, recorres a paso lento el bulevar, luminoso corazón de metrópoli. Te alegra ser parte de la amena muchedumbre que endulza su ocio desandando la añeja vía de perdurables adoquines. Entonces, cuando en tus ojos hay hartazgo de urbe, abres ventanas a nuevos horizontes: paisaje de la blanca pantalla, vibrátil lejanía en la que ciudades, cumbres y cielos tienen frágil textura de byte.

El buscador de la Utopiá en Sabana Grande

El buscador de la Utopía

Julio Andrés García Rodríguez

¡Aquí estoy!, en presencia de un mundo paralelo, uno intangible, lleno de infinita información, fácil acceso y en creciente desarrollo llamado Internet. Y otro, colmado de infinitas mentes, seres humanos, usuarios esperando ser nutridos de conocimiento y saber, llamado Tierra.

Día a día, me convierto en un puente entre esos mundos: estoy en la Tierra y en el Ciberespacio. Con tan solo hacer click, me embarco en un viaje de sabiduría y entretenimiento, buscando el equilibrio, buscando la Utopía.

Hombre y máquina

José Alejandro Criollo

Siente mi voz en las páginas en blanco, para perdernos en los espacios donde escribo, dando el árbol a volar sus ideas, sin vendas en los ojos para llevar un poco de luz a los que un día se ven caminando por estos rumbos. Pon tus manos en mi corazón, donde la tecnología viaja junto a su creador.

El Hombre al Día en Sabana Grande
El Hombre al Día en Sabana Grande

El hombre al día

Ysabel Carrión

http://ysabelcarrion.wordpress.com/

La actitud de estar bien informado permite a las personas responder ante cualquier eventualidad y manejar situaciones. Por eso el hombre al día estudia y profundiza sus conocimientos especialmente en estos tiempos de cambios.

El Viandante de Sabana Grande
El Viandante de Sabana Grande

El viandante

Marco Díaz

Luego de recorrer este kilómetro y medio de inspiración ciudadana y buen vivir, luego de visitar con la mirada cada emblemática calle y cada fachada histórica, he decidido reposar aquí, donde puedo escuchar las risas de las niñas y niños que disfrutan, al igual que yo, de otro espacio recuperado con ahínco y dedicación para nuestro esparcimiento.

INTOLERANCIA A LA LACTOSA: UN PROBLEMA TRATABLE

Drs. Juan Fco. Miquel & Manuel Álvarez L.
DEPARTAMENTO DE GASTROENTEROLOGIA
FACULTAD DE MEDICINA
Pontificia Universidad Católica de Chile

Tomado de http://www.intestino.cl/intolerancia-lactosa.htm

¿Qué es la lactosa?

La leche contiene muchos nutrientes como grasas (colesterol, triglicéridos), proteínas, vitaminas y minerales como calcio. La leche contiene también azúcares. La lactosa es el azúcar más importante presente en la leche de todos los mamíferos, también por supuesto en la leche humana, de vaca y cabra, que son las leches más consumidas por el ser humano. Este azúcar, lactosa, está compuesto de dos glúcidos unidos entre ellos (disacárido) denominados glucosa y galactosa. Para que la lactosa pueda ser digerida y absorbida en el intestino, se requiere de una enzima denominada lactasa. La lactasa rompe la unión del disacárido lactosa en sus dos azúcares, glucosa y galactosa, permitiendo que sean absorbidas por el intestino delgado.

¿Cuanta Lactosa tiene la leche?

La leche de vaca tiene aproximadamente 5 gramos de lactosa por cada 100ml de leche (5g%); es decir, una taza de leche (250ml) contiene 25grs de lactosa. La leche humana es más rica en lactosa y contiene aproximadamente 7g% de lactosa.

¿Que es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa o mala absorción de lactosa, es la incapacidad para digerir cantidades significativas de esta azúcar de la leche. Esta malabsorción es debida a la falta de expresión de la enzima lactasa presente normalmente en las células del intestino delgado. Al no existir suficiente lactasa gran parte de la lactosa no es digerida, y por lo tanto pasa sin ser absorbida al intestino grueso o colon. La lactosa en el colon es digerida o fermentada por las bacterias saprófitas o comensales presentes normalmente ahí, cambiando la acidez de ese medio, generando gases como metano e hidrógeno, pudiendo producir molestias físicas o intolerancia clínica.

¿Es lo mismo intolerancia a la lactosa que intolerancia a la leche de vaca?

No es lo mismo. Lo que llamamos intolerancia a la leche de vaca es una condición de alergia a proteínas de la leche (no a la lactosa), lo que genera problemas clínicos serios en lactantes (niños menores de año). La intolerancia a la lactosa no es una alergia, es una incapacidad de digerir el azúcar de la leche, y se desarrolla en edades mayores, generalmente después de los 2 a 7 años de vida.

¿Cuales son los síntomas o molestias generados por la intolerancia a la lactosa?

Las personas que tienen incapacidad de digerir la lactosa por falta de la enzima lactasa en su intestino, pueden sentirse muy mal cuando consumen leche o cualquier producto o alimento que contenga lácteos (queso, cremas, yogur, manjar, comidas preparadas con lácteos, etc). Las molestias físicas pueden incluir uno o más de los siguientes síntomas: nauseas, hinchazón o meteorismo, gases anales, dolor abdominal, diarrea. Los síntomas se inician generalmente 30 minutos a 2 horas después de ingeridos (cuando llega al colon). No todas las personas con mala absorción a lactosa refieren molestias físicas frente al consumo de lácteos. La intensidad y frecuencia de los síntomas depende de muchos factores, como la cantidad y tipo de lácteo ingerido, la edad, origen étnico, o existencia de otras enfermedades digestivas.

¿Que enfermedades puede asociarse o confundirse la intolerancia a lactosa?

Dado que las manifestaciones clínicas son de la intolerancia a la lactosa son náuseas, hinchazón o meteorismo, gases anales, dolor abdominal, diarrea en forma recurrente o persistente en la medida que se consuma productos con lactosa, es muy habitual que los médicos o las personas sospechen que las molestias son debidas a la presencia colon irritable o intestino irritable. Dado que la enfermedad colon irritable afecta también a una elevada proporción de la población adulta, es relevante poder hacer esta distinción, ya que los síntomas pueden aliviar o mejorar al suprimir la lactosa de la dieta. Ambas condiciones pueden por supuesto coexistir. Un médico especialista experimentado puede hacer esta distinción. La enfermedad celíaca o infecciones intestinales crónicas (ej. Giardiasis) pueden tener como principal manifestación, la intolerancia a la lactosa. De hecho, nosotros recomendamos fuertemente en nuestra población buscar la presencia de enfermedad celíaca en toda persona con una intolerancia a la lactosa demostrada.

¿Que causa la intolerancia a la lactosa?

Primaria: La causa más frecuente en el mundo de deficiencia de lactasa e intolerancia a lactosa, es la denominada primaria o hereditaria. Deben saber que, aunque parezca raro, lo normal en todos los mamíferos es que después del destete de la madre, la actividad de la enzima lactasa comience a disminuir progresivamente. En el hombre, esta declinación en los niveles de lactasa puede comenzar tan temprano como a los 2 o 7 años. Sin embargo, dado que la disminución de la lactasa en el intestino es lentamente progresiva, pueden pasar muchos años sin notar síntomas, los cuales aparecen generalmente en la vida adulta. Esta caída en la actividad de lactasa está programada genéticamente, se hereda en forma recesiva y es permanente en la vida una vez que se instala. En los últimos 3 años investigadores en este tema han podido determinar con precisión las condiciones genéticas que determinan la capacidad de absorber o no absorber lactosa en la vida adulta en poblaciones européas y africanas. Esto no solo ha permitido conocer mejor el como ocurre esto, sino que también cuan frecuente es en la población y se puede eventualmente contar con un examen genético diagnóstico de esta condición.

La ausencia de lactasa congénita (al nacer) es extremadamente infrecuente, ya que hasta hace poco era incompatible con la vida. Generalmente en el primer año de vida, poseemos la mayor capacidad de digerir lactosa.

Causas secundarias: cuando otras enfermedades producen daño en el intestino delgado, se puede generar falta de lactasa e intolerancia a lactosa. Las enfermedades que con mayor frecuencia pueden producir intolerancia secundaria de lactosa incluyen enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn, enfermedades inflamatorias o infecciosas del intestino (ej. Giarda lamblia).

¿Quienes están en riesgo de tener intolerancia a la lactosa?

Una proporción muy elevada de la población adulta. La frecuencia de intolerancia a lactosa primaria en el hombre es variable en diferentes poblaciones y partes del mundo. Se ha demostrado que es tan frecuente como 80 a 100% en poblaciones asiáticas y nativas de América, 80% en población negra. En Europa central en general es de 30 a 50%. Es menos frecuente en poblaciones del norte de Europa, siendo menor al 10% en países como Suecia o Finlandia. Esta condición de persistir en la vida adulta con capacidad de absorber lactosa se denomina estado lactasa-persistente y se ha desarrollado sólo en el hombre desde hace aproximadamente 7.000 a 5.000 años A.C.. Se supone que proporcionó una ventaja evolutiva a grupos humanos que dependían fuertemente de la leche como fuente nutricional.

En Chile, hemos demostrado recientemente en nuestro Departamento de Gastroenterología, que la intolerancia a la lactosa puede afectar al 60% de la población Chilena general con apellidos hispanos, y a más del 80% de la población con ascendencia Mapuche. Por lo tanto, es una condición que afecta a la mayoría de los Chilenos.

¿Como se diagnostica la intolerancia a la lactosa?

Puede ser difícil establecer esta condición sólo en base a la presencia de síntomas. Como se señaló, síntomas similares pueden ser producidos por otras enfermedades como colon irritable o enfermedad celíaca. Lo más frecuente o práctico, es evaluar en forma guiada, si los síntomas desaparecen al eliminar todo lácteo de la dieta por un tiempo razonable. Los médicos podemos recurrir a algunos exámenes que permiten diagnosticar con precisión la intolerancia a la lactosa, y así poder recomendar con objetividad el evitar la lactosa de por vida.

Los exámenes más utilizados son:

Test de Hidrogeno en aire espirado con carga de lactosa. Este examen mide el hidrogeno en el aire exhalado por los pulmones con un instrumento especial. El principio de este examen es simple y se basa en que normalmente exhalamos pequeñas cantidades de hidrógeno, y este hidrógeno proviene exclusivamente del metabolismo de nuestras bacterias del colon. Si las bacterias se exponen a una mayor cantidad de nutrientes (e.j. lactosa), producen más hidrógeno, pasa parte a la sangre y nosotros la exhalamos por los pulmones. Así, si una persona no absorbe la lactosa, esta pasa de largo al colon y las bacterias producen más hidrógeno el cual incrementa en el aire expirado por los pulmones y nosotros podemos medirlo en el aire pulmonar exhalado. Para este examen, la persona debe estar en ayuno de 12 hrs, se da a ingerir una cantidad determinada de lactosa pura (25 o 50 grs, equivalente a 500 o 1000cc de leche de vaca), y luego se le pide que exhale en una bolsita especial cada 20 minutos por un período determinado de tiempo, y se mide en este aire el contenido de hidrógeno (ver figuras). Este examen es muy preciso y simple, pero requiere tiempo en el laboratorio (2 a 4 hrs; ver figura). Es el examen disponible de rutina en nuestros laboratorios.

Test de tolerancia a la lactosa. Este test consiste en medir los niveles de azucar (glucosa) en la sangre posterior a una carga oral de lactosa. La persona debe estar en ayuno e ingerir un líquido con lactosa. Se toman varias muestras de sangre en forma repetida por 2 horas. Si la persona absorbe bien lactosa, la glucosa en la sangre aumenta; si no lo hace (malabsorción de lactosa), la glucosa en la sangre no se eleva. Este examen es menos preciso, y requiere muestras de sangre repetidas. Por ello, nosotros no lo utilizamos de rutina.

Test de acidez en deposiciones. Este examen lo utilizan los pediatras en niños o lactantes, en los cuales es difícil realizar los exámenes descritos más arriba. Consiste en el principio que si se absorbe mal la lactosa y produce diarrea, esta deposición es más ácida que lo habitual, ya que las bacterias al digerir lactosa incrementan el contenido de ácido láctico en las deposiciones.

Otros test.

También es posible medir directamente la actividad de la enzima lactasa en muestras de mucosa de intestino delgado. Hoy día es posible efectuar esto mediante la realización de una endoscopía digestiva, para tomar una biopsia del duodeno, y medir ahí la actividad enzimática. Este examen que es muy preciso, es por cierto más costoso y conlleva las ventajas y riesgos propios de una endoscopía y biopsia intestinal. Nosotros no lo realizamos de rutina.

Recientemente, se ha propuesto utilizar un examen genético que permite definir el estado genético de mal absorbedor de lactosa (lactasa-deficiente) o de buen absorbedor de lactosa (lactasa-persistente). Nosotros hemos implementado este examen genético y lo pondremos pronto a disposición de la comunidad. El examen es tan simple como proporcionar una muestra de sangre (no requiere ayuno) para ser enviada al laboratorio; en el laboratorio se extrae el ADN y se determina con exactitud la condición genética del sujeto.

¿Debo preocuparme por mi condición de intolerante a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa no es una condición grave. Pero si tengo síntomas, es aconsejable consultar a un especialista para evaluar si mis síntomas son efectivamente por intolerancia a la lactosa hereditaria (primaria) o se debe a otra enfermedad. Los síntomas se tratan simplemente modulando la ingesta de lactosa.

¿Como se trata la intolerancia a la lactosa?

Esta condición es simple de tratar. Ningún tratamiento actual puede recuperar la actividad de lactasa en el intestino, frente a una deficiencia que está determinada genéticamente, pero los síntomas se alivian con medidas dietéticas.

El tratamiento consiste en indicar el evitar el consumo de alimentos que contienen lactosa, como la leche y sus derivados (quesos, cremas, helados de leche, manjar, etc.). Dado que la magnitud del déficit de lactasa es variable de persona a persona, como también la intensidad de sus síntomas, es posible evaluar en forma individual cuanta lactosa la persona es capaz de tolerar. Algunas personas podrán tolerar medio o un vaso de leche pero no dos; algunas personas intolerantes a lactosa podrían tolerar pequeñas cantidades de quesos o helados de leche, pero otras personas no. Es posible entonces, llegar a definir el grado de tolerancia o intolerancia, y ajustar el tipo y cantidad de lácteos a consumir. Esto puede variar también con la edad (puede hacerse cada vez menos tolerante a medida que pasan los años). Es importante tener presente que muchos alimentos que normalmente no contienen lácteos se les ha agregado lactosa. Por ello es recomendable leer las etiquetas o preguntar (en restaurantes, por ejemplo), y evitarlos si generan síntomas. Muchos fármacos contienen también pequeñas cantidades de lactosa como vehículo.

Para las personas muy intolerantes a la lactosa, esta disponible en la mayoría de los supermercados en Chile leches pobres en lactosa (leche sin lactosa, natural o semidescremada), la que contiene todos los nutrientes de la leche, salvo que ha sido tratada para reducir al máximo el contenido de lactosa. Existen a su vez otros productos certificados libres de lactosa.

También es posible recurrir al uso de la enzima lactasa, la cual está disponible en algunos países en cápsulas o líquida sin la necesidad de prescripción médica. Se ingiere la cápsula con la primera comida del día, o se agrega gotas de lactasa a lácteos para hacerlos más digeribles.

¿Qué riesgos tengo y como balanceo una dieta si soy intolerante a lactosa?

La leche y derivados de la leche son una fuente muy importante de nutrientes en nuestra dieta. Uno de los nutrientes más importantes para la vida adulta que contienen los lácteos es el calcio. El calcio es esencial para el crecimiento y la reparación y estructura ósea a lo largo de la vida. En la edad media y avanzada, la falta de calcio puede generar huesos frágiles y favorecer las fracturas (especialmente fracturas de cadera), esto se conoce como osteoporosis. Estudios recientes muestran que el ser portador de la condición genética lactosa-deficiente (que se asocia a menor consumo de lácteos), condiciona mayor riesgo a fracturas óseas y a cáncer de colon en edades avanzadas.

Los médicos y los medios estimulan fuertemente el consumo de lácteos en la población adulta, por estos motivos. De hecho, el consumo per cápita de lácteos ha incrementado mucho en los últimos años, no solo en Chile sino que también en otros países. En Chile el consumo de lácteos por habitante ha incrementado notablemente en la última década (128 litros/habitante/año en el año 2004), alcanzando las recomendaciones de consumo sano de la OMS; este nivel de consumo es similar al de los países desarrollados de Europa. Sin embrago, muchas veces se desconoce y se olvida que una gran proporción de la población es intolerante a la lactosa, y les genera molestias digestivas y síntomas. En particular, nuestra población tiene mayor frecuencia de intolerancia a la lactosa que la Europea. Por ello es importante saber reconocer esta condición. Se debe asegurar el consumo recomendado de calcio, pero no a expensas de molestias físicas.

Dr. Manuel Álvarez Lobos

Lugares de atención:


Centro Médico Clínica UC
Av. Lira 85, 6° piso
F: (56 2) 3846225-6226
Mesa Central:
384-6240 / 6260 / 6270 / 6280

Centro Médico San Carlos de Apoquindo
Camino del Alba 12351
Teléfonos: 7548932 / 7548700

Centro Médico San Jorge
Nevería 4444 (Nevería esquina Cruz del Sur)
Medicina Digestiva, Piso 9. Las Condes
Metro Escuela Militar
F: (56 2) 413 4600

Centro Médico San Joaquín
(pacientes institucionales)
Vicuña Mackenna 4686
metro San Joaquín
F: (56 2) 6767000

Dr. Juan Francisco Miquel

Lugares de atención:


Centro Médico UC San Jorge
Centro de Medicina Digestiva
Cruz del Sur 177 (esquina Nevería)
Estacionamiento en Nevería 4444
Fono: (56-2) 4134600
Mesa Central: (56-2) 7548300

Centro Médico UC Lira
Lira 85, 6to piso, Oficina 614
F: (56-2) 354-6335/6336
Mesa Central: (56-2) 384-6250/6240 / 6260 / 6270 / 6280

Dr. Patricio Ibáñez

Lugares de atención:


Centro Médico Clínica UC
Av. Lira 85, 6° piso
F: (56 2) 384-6230 / 6240 / 6260 / 6270


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Camino del Alba 12351
Teléfonos: 7548932 / 7548700


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Centro de Medicina Digestiva
Cruz del Sur 177 (esquina Nevería)
Estacionamiento en Nevería 4444
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Fono 413 4600

Centro Médico San Joaquín
(pacientes institucionales)
Vicuña Mackenna 4686
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